Milieu
Biogarantie is voornamelijk een milieulabel en baseert zich voor het overgrote deel op het wettelijk lastenboek voor bio, dat op Europees niveau vastgelegd is.
Het label geeft producten aan die afkomstig zijn uit de biologische landbouw. Die producten moeten voor de volle 100 procent afkomstig zijn uit de biologische landbouw, tenzij het om verwerkte producten gaat: dan moet minimaal 95 procent van de ingrediënten biologisch zijn. 5 procent van de landbouwingrediënten mag dus niet-biologisch zijn, op voorwaarde dat er onvoldoende aanbod is van dat ingrediënt in biologische versie. Hierin verschilt het privélabel Biogarantie niet van het Europese biolabel.
Bij biologische landbouw worden geen kunstmatige meststoffen en chemische pesticiden gebruikt. Ook genetisch gemodificeerde organismes (ggo's) zijn verboden: ggo's mogen niet geteeld worden in bio en ggo-gewassen mogen niet gevoerd worden aan biologische landbouwdieren. Bij de productie van verwerkte bioproducten mogen schadelijke hulpstoffen, bepaalde additieven of grondstoffen niet gebruikt worden. Enkel goedgekeurde additieven mogen worden gebruikt. De verwerking van biologische voedingswaarden mag de consument niet misleiden. Het gebruik van nanodeeltjes, of het doorstralen van voeding is verboden. Genetisch gemodificeerde organismen mogen niet verwerkt worden in biologische voedingswaren. In al deze regels verschilt Biogarantie niet van het Europese biolabel.
Het Biogarantie-label verschilt wel van het Europese label in het verbod op het gebruik van nitriet in verwerkte voedingswaren (bijvoorbeeld vleeswaren). Biogarantie verplicht producenten een duurzaamheidsplan op te maken met aandacht voor water- en energieverbruik en afvalbeheer.
Sociaal
Biogarantie is slechts gedeeltelijk een sociaal label. Het label legt voor de meeste voedingswaren voor arbeidsomstandigheden geen extra normen op, bovenop geldende wettelijke normen.
Voor een beperkt aantal voedingswaren, met ingrediënten uit het zuiden waar correcte arbeidsvoorwaarden mogelijk niet gegarandeerd zijn, legt Biogarantie wel voorwaarden op. Verwerkte levensmiddelen die, op de totale hoeveelheid agrarische ingrediënten, meer dan tien gewichtsprocent bevatten van één van de volgende ingrediënten: suiker, cacao, koffie of banaan, mogen enkel gebruikmaken van het merk Biogarantie wanneer het respectievelijke ingrediënt fair trade gecertificeerd is.
De door Biogarantie erkende fair trade-systemen zijn: Bio Equitable, ESR Ecocert, IBD Eco-social, Fair Trade, Oxfam, Fair for Life en Naturland Fair.
Dierenwelzijn
Biogarantie besteedt aandacht aan dierenwelzijn en aan de algemene principes van milieuzorg.
