Environnement
Biogarantie est surtout un label écologique et se base principalement sur le cahier des charges légal du bio, qui a été établi au niveau européen.
Il indique que les produits sont issus de l’agriculture biologique. Ces produits doivent provenir à 100% de l’agriculture biologique, sauf s’il s’agit de produits transformés, dont au moins 95% des ingrédients doivent être d’origine biologique. 5% des ingrédients agricoles peuvent donc ne pas être biologiques, à condition que cet ingrédient ne soit pas suffisamment disponible en version biologique. À cet égard, le label privé Biogarantie ne diffère pas du label bio européen.
L’agriculture biologique n’utilise aucun engrais artificiel et aucun pesticide chimique. Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont interdits : aucun OGM ne peut être cultivé dans le bio et les animaux de ferme biologique ne peuvent pas se nourrir de plantes OGM. La production de produits bio transformés ne peut en aucun cas recourir à l’utilisation d’adjuvants nocifs, de certains additifs ou certaines matières premières. Seuls les additifs approuvés peuvent être utilisés. La transformation de denrées alimentaires biologiques ne peut pas induire le consommateur en erreur. L’utilisation de nanoparticules et l’irradiation d’aliments sont interdites. Aucun organisme génétiquement modifié ne peut être transformé en denrées alimentaires biologiques. Toutes ces règles sont également imposées par le label bio européen.
En revanche, le label Biogarantie diffère du label européen dans l’interdiction de l’utilisation de nitrite dans les aliments transformés (comme la charcuterie).
Biogarantie oblige les producteurs à établir un plan de durabilité qui prend en compte la consommation d’eau et d’énergie et la gestion des déchets.
Social
Biogarantie n’est que partiellement un label social.
Pour la plupart des aliments, le label n’impose pas de normes supplémentaires autres que les normes légales en vigueur en matière de conditions de travail.
En revanche, Biogarantie impose des conditions pour un nombre restreint d’aliments qui comportent des ingrédients originaires du Sud, où des conditions de travail correctes ne peuvent pas être garanties.
Les aliments transformés qui, sur la quantité totale des ingrédients d’origine agricole, contiennent plus de 10 % en poids d’un des ingrédients suivants peuvent uniquement utiliser la marque Biogarantie si l’ingrédient en question est certifié issu du « Commerce équitable », à savoir : le sucre, le cacao, le café ou la banane. Biogarantie reconnaît les systèmes de commerce équitable suivants : Bio Equitable, ESR Ecocert, IBD Eco-social, Fair Trade, Oxfam, Fair for Life et Naturland Fair.
Bien-être animal
Biogarantie se préoccupe du bien-être animal et des principes écologiques généraux.
